Jednoduché batátové pyré s pečeným lososem a brokolicí

Víte, že batáty neboli sladké brambory jsou skvělým zdrojem komplexních sacharidů a ve srovnání s klasickými bramborami jsou ještě o něco výživnější? Mají více vitamínu C, vlákniny i minerálů a naopak méně sacharidů, takže je skvěle využijete i v redukční dietě. Navíc obsahují betakarotén, který se podílí také na obranyschopnosti vašeho organismu, a přispívají k nízké hladině LDL cholesterolu v krvi. 

Ve svém jídelníčku je můžete zařadit na místo brambor a vyzkoušet například batátové hranolky, nebo batátovou polévku.

A tady už recept na Batátové pyré s pečeným lososem a brokolicí

Na 2 porce budete potřebovat:

• 1ks větší batát
• 1ks brokolice
• 1ks ĺososa
• koření na ryby
• máslo
• sůl

Nejdříve si rozehřejeme troubu na cca 180°C. Připravíme 2 plátky lososa, omyjeme, posypeme kořením na ryby a dáme na plech vyložený pečícím papírem, ještě můžete lehce pokapat olejem nebo přidat plátek másla. Pečeme cca 20 minut.Mezi tím si nakrájíme batáty na menší kostky, a v osolené vodě vaříme doměkka. Po uvaření scedíme, přidáme plátek másla a rozmačkáme (nebo rozmixujeme do hladka). Brokolici rozdělíme na růžičky a podusíme cca 10 minut v páře.

A máte hotový jednoduchý a výživný oběd. 

Dobrou chuť!