Nejlepší cuketové muffinky!

• 160g cukety
• 1 vejce
• 120g třtinového cukru/medu/stevie
• 100ml mléka
• 160g hladké špaldové mouky
• 1PL kakaa
• 1 prášek do perníku
• špetka skořice
• malinovou (nebo klidně i jinou) marmeládu na potření
• 100g vysokoprocentní čokolády
• 100ml smetany na šlehání
• kokos

Cuketu oloupeme, zbavíme jadýrek a nastrouháme na jemno, přidáme vajíčko, cukr, mléko a dobře zamícháme. V druhé misce smícháme všechny zbývající sypké věci a postupně přimícháváme k cuketové směsi.Pečeme na 180 °C cca 25 minut. Během pečení si rozpustíme čokoládu spolu se smetanou. Hotové muffinky potřeme malinovou marmeládou a polijeme čokoládovou polevou. Nakonec posypeme kokosem.

Dobrou chuť!

Muffinky si můžete dopřát např. jako nedělní dezert k odpolední kávičce.